Se cerchi un’alternativa nutriente e naturalmente priva di glutine, questa ricetta pasta di farina di ceci diventerà la tua preferita. Utilizzando i fusilli di ceci biologici Nagifarm, otterrai un piatto bilanciato, ricco di fibre e proteine vegetali, perfetto per un pranzo leggero ma energizzante.
Ingredienti (per 2 persone)
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160g di fusilli di farina di ceci bio Nagifarm
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150g di pomodorini ciliegino
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Un mazzetto di rucola fresca
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30g di mandorle pelate
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Olio Extravergine di Oliva Bio Nagifarm
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Uno spicchio d’aglio
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Sale e peperoncino q.b.
Procedimento passo dopo passo
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I Pomodorini: Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia. Condiscili con un filo d’olio EVO, sale e un pizzico di zucchero. Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti finché non saranno leggermente appassiti e caramellati.
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Il Pesto di Rucola: Mentre i pomodorini cuociono, frulla la rucola con le mandorle, un pizzico di sale e abbondante olio extravergine. Se preferisci un gusto più delicato, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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La Cottura: Porta a bollore abbondante acqua salata. Questa ricetta pasta di farina di ceci richiede attenzione: i tempi di cottura sono più brevi della pasta tradizionale (solitamente 5-6 minuti). Scolala al dente per mantenere la consistenza perfetta.
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L’Unione dei Sapori: Salta la pasta in padella con il pesto di rucola e un mestolo di acqua di cottura per creare una cremina. Aggiungi infine i pomodorini confit.
Il tocco dello Chef
Per rendere questa ricetta pasta di farina di ceci ancora più audace, aggiungi un pizzico di peperoncino Cayenna Nagifarm alla fine. Il calore del piccante esalterà la nota terrosa dei ceci, creando un contrasto indimenticabile.
Sperimenta questa ricetta pasta di farina di ceci e scopri come il benessere possa incontrare l’alta gastronomia toscana direttamente a casa tua.
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Link Esterno: cottura dei legumi
