L’olio extravergine di oliva biologico prodotto a Bibbona nasce da oliveti affacciati sul mare e coltivati nel rispetto della natura, secondo metodi biologici certificati. È un olio ottenuto da olive raccolte a mano e frante a freddo in tempi rapidi, per preservarne freschezza e qualità.

Si distingue per il colore verde con riflessi dorati, il profumo fruttato e intenso e un gusto equilibrato, con leggere note amare e piccanti tipiche della tradizione toscana . Ricco di polifenoli e naturalmente aromatico, rappresenta l’espressione autentica del territorio, capace di esaltare ogni piatto con eleganza e carattere.