Descrizione
La pasta formato pici di grano Senatore Cappelli rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione toscana, unita alla qualità di un grano antico.
📌 Cosa sono i pici
I pici sono una pasta lunga e spessa, simile a grossi spaghetti fatti a mano. Originari della Toscana, in particolare della Val d’Orcia e della provincia di Siena, nascono come pasta povera ma ricca di carattere, tradizionalmente lavorata senza uova.
🌾 Il grano Senatore Cappelli
Questa pasta è realizzata con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica di grano duro italiano, apprezzata per:
- il gusto intenso e naturale
- l’elevato valore nutrizionale
- la maggiore digeribilità rispetto a molti grani moderni
🍝 Caratteristiche dei pici Senatore Cappelli
- Sezione irregolare e artigianale: trattiene perfettamente i sughi
- Superficie ruvida: ideale per condimenti corposi
- Colore caldo e dorato: segno di semola di qualità
- Consistenza corposa: masticazione piena e soddisfacente
- Sapore deciso: note rustiche e autentiche
🍅 Abbinamenti ideali
I pici di grano si esaltano con:
- sugo all’aglione (ricetta tipica toscana)
- ragù di carne
- condimenti semplici a base di olio extravergine e pecorino
