Ottobre e novembre non sono soltanto i mesi della raccolta dell’olio: nei campi di Nagi Farm questo è un momento fondamentale di transizione e fermento. Mentre le olive arrivano al frantoio, le nostre attenzioni si rivolgono anche ai campi, che stiamo lavorando e preparando con cura per i cicli di semina.
La preparazione del suolo è il primo, vero segreto della qualità dei nostri prodotti. Senza un terreno sano, nutrito e rispettato, non potremmo offrirvi la nostra pasta di grano antico Senatore Cappelli, le nostre farine, il riso, il peperoncino e i nostri legumi saporiti.
A ogni coltura il suo tempo: la differenza tra le semine
Una delle cose più affascinanti del lavoro agricolo è comprendere che il tempo di semina cambia profondamente da coltura a coltura in base alle esigenze della pianta, del clima e del terreno:
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🌾 Le semine autunnali (Ottobre – Novembre): È il momento di interrare i cereali come il nostro Grano Duro Senatore Cappelli. I chicchi germogliano sfruttando l’umidità autunno-invernale e crescono lentamente durante i mesi freddi, per poi esplodere con il primo caldo primaverile ed essere raccolti all’inizio dell’estate.
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🫘 Le semine primaverili (Marzo – Maggio): Colture come i nostri ceci, fagioli cannellini, il riso e le piantine di peperoncino sono invece amanti del calore e temono il gelo. Per loro la semina avverrà a primavera inoltrata, quando il terreno sarà caldo e non ci sarà più alcun rischio di gelate tardive.
Lavorare i campi oggi significa quindi due cose: accogliere subito il grano antico e rigenerare la terra che a primavera cullerà i semi dei nostri legumi e del peperoncino.
Come prepariamo i nostri campi
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Lavorazione rispettosa del suolo: Prepariamo la terra garantendo il giusto drenaggio e la corretta aerazione senza stravolgere la struttura microbiologica del terreno.
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Nutrimento naturale: Manteniamo viva la sostanza organica per garantire a tutte le future piantagioni tutti i nutrimenti necessari in modo naturale e sostenibile.
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Pianificazione e pazienza: Attendiamo che il clima e l’umidità del terreno siano perfetti, perché ogni seme merita di nascere nelle condizioni migliori.
Perché raccontarvi tutto questo?
Perché crediamo fortemente nella trasparenza della filiera. Sapere come e dove nasce ciò che portate in tavola fa la differenza: la qualità della pasta e dei legumi che gustate a casa comincia esattamente oggi, da questa terra lavorata con rispetto e passione.
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